il Significato di 499

Il Reinheitsgebot (in tedesco “decreto/dettame di purezza”) è una norma promulgata da Guglielmo IV di Baviera nella città di Ingolstadt nel 1516, atta a regolamentare la produzione e la vendita della birra in Baviera. Si ritiene che si tratti della più antica regolamentazione nel settore igienico-alimentare ancora in uso. (fonte Wikipedia).

Il locale apre nel 2015, 499 anni dopo l’applicazione del decreto di purezza che in Germania restringe al solo utilizzo di acqua, luppolo e orzo, per la produzione della birra; Altius e’ il nome latino di Alzate Brianza, cittadina di origini romane, confermate dai ritrovamenti di due lapidi dedicate alla dea Minerva alla quale era dedicato un tempio ed una necropoli. Brauerei e’ il richiamo alle birreria artigianali, tedesche e non, che proponiamo nel nostro locale.